8/10 pieces
200g de farine blanche
200g de farine de maïs
300 gr d'eau (environ)
8 c à s d'huile de tournesol
pas obligatoire un sachet de levure de boulanger sèche (boulangère pas chimique)
4 c à c de sel

Dans un saladier, mélangez les farines et le sel la levure. 

mettre les 8 cuillères soupe d'huile

Mélangez en rajoutant l'eau (perso j'arrête de mettre de l'eau quand la pâte est bien élastique et qu'elle ne colle plus aux mains)
Pétrissez pour former une boule de pâte lisse et homogène.


Couvrez d'un linge propre et laissez reposer 30 minutes minimum à température ambiante. (parfois je la prépare la veille)

Coupez la pâte en morceaux égaux.

Aplatissez à l'aide de la paume de votre
main chaque portion en galette sur le
plan de travail fariné.

éventuellement terminez d'aplatir chaque galette à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir des galettes régulières d'environ 2 mm d'épaisseur.

Faites chauffer une poêle en fonte ou antiadhésive sans matière grasse et faites-y cuire les tortillas 1 minute de chaque côté.

Les tortillas doivent être dorées sur chaque
face.
Déposez les tortillas dans une assiette et recouvrez d'une autre assiette pour éviter qu'elles ne se dessèchent, en attendant de les déguster accompagnement d'un chili con carne par exemple.