quiche Lorraine

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- une pâte brisée ou feuilletée
- 200 g de lardons (400gr maxi)
éventuellement quelques champignons émincés, un petit oignon ou échalote
- Gruyère râpé
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- sel et poivre
- muscade

Préparation de la recette :

Faire rissoler les lardons (et l'oignon) laisser un peu refroidir

dans un cul de poule Battre les oeufs, la crème fraîche et le lait, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

Etaler la pâte dans un moule (soit beurré , soit avec le papier sulfurisé), piquer à la fourchette.

mettre les lardons, bien répartir
éventuellement mettre les champignons émincés
mettre la préparation oeufs lait etc.

mettre un peu de gruyère râpé

Faire cuire 45 à 50 min au four à 180°C . ( moi je la sort quand elle a une belle couleur)