500gr de farine
2 c à café de levure de boulanger
1,5 c à c de sel
1 cà c de sucre
220 gr de yaourt de brebis
4 c à soupe d’huile de tounesol
150 ml d’eau tiède

melanger la levure dans l’eau

dans un saladier mélanger
la farine, le sucre et le sel

faire un puit
verser le yaourt, l’huile, et l’eau tiède (je rajoute l'eau en fonction)

petrir 10 mn pour une pâte bien elastique

couvrir laisser reposer 2H

diviser environ 10 portions
former des boules bien lisse, aplatir

au rouleau faire des disques de 3 /4 mm d’épaisseur

faire chauffer une poelle en fonte
sans matière grasse

disposer le pain faire cuire 2 / 3 mn de chaque côté

aplatir avec un chiffon les bulles pendant la cuisson pour ressouder